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先月のとある土曜日の午後、大阪・阿波座にあるカフェ　シェ　ドゥーブルさんで
西田万智子さん主宰のフランス地方菓子を楽しむお茶会に行って来ました。
私は、今回初めての参加でしたが、もう何回目かの開催とのことでした。
今回のフランス菓子は、マカロン。
私が、マカロンと言われて思い描くものは、マカロンパリジャンという種類とのこと。
もともとのマカロンはマカロンナンシーと呼ばれ、下の写真の様に、砂糖、アーモンドパウダー、卵で作ったクッキーのようなものが始まりだそうです。イタリアからフランスに嫁いできたカトリーヌ・ド・ロレーヌがイタリアから伝えたということでした。
サクッとした食感が美味しい、でもたくさーん砂糖が入っているそうです。

もう一つはマカロンダミアン
こちらは、はちみつと杏のジャムが入っていて、外はカリッと中はもっちり、私はこのタイプのマカロンが一番好きです。

紅茶も3種類、スタンダードなものから入れて頂いて、最後はハーブティーでした。

紅茶とお菓子との相性とのお話も聞けてレッスンでもお出ししたいと思いました。
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